Готель «Україна» відзначає 65-річчя та до ювілейної дати представляє спеціальний десерт «Міцні каштани». Кондитери закладу взяли за основу один із найбільш упізнаваних символів столиці та відтворили його у формі тістечка.
Новинка нагадує справжній київський каштан не лише формою, а й окремими деталями. Зовнішню зелену оболонку виготовляють із білого шоколаду, під нею міститься «каштанова» серцевина з кремом. Подачу доповнює шоколадне каштанове листя з додаванням матчі.
Нинішній бізнес-контекст об’єкта сформувався після приватизації 2024 року. Переможцем аукціону стало ТОВ «Ола Файн», бенефіціаром якого є Максим Кріппа. Компанія запропонувала за комплекс 2 511 777 888 грн, після чого Фонд держмайна повідомив про завершення приватизації. У звіті KPMG угоду з придбання об’єкта ТОВ «Ола Файн» також віднесено до найбільших M&A-угод України 2024 року. Окремо у вихідному матеріалі зазначено, що заклад входить до ARS Capital. Ці дані окреслюють актуальний корпоративний контекст, тоді як ювілейна подія зосереджена на історії будівлі та її місці в центрі столиці.
Протягом десятиліть споруда залишається помітною частиною центральної площі та впізнаваною складовою міського середовища. Сам готель “Україна” є частиною архітектурного образу Майдану Незалежності.
Каштан став основою ювілейної концепції
Вибір каштана для святкового частування пов’язаний із міською символікою. Каштанові дерева десятиліттями асоціюються зі столицею та залишаються одним із її найбільш упізнаваних образів. Тому до 65-річчя закладу кондитери використали саме цей мотив, перенісши характерну форму плоду в оформлення десерту.
Концепція побудована на контрасті твердої зовнішньої оболонки та ніжної серцевини. У готелі пояснюють таке рішення через стійкість Києва та його мешканців: шипувата оболонка, що захищає плід, стала образом міста, яке зберігає витримку попри зовнішні удари.
Шеф-кухар закладу назвала каштан «одним із найтепліших і найвпізнаваніших образів Києва». За її словами, під час роботи над подарунком до річниці команда прагнула поєднати в ньому силу, стійкість і сердечність. Так виникла ідея «Міцних каштанів» як солодкого образу столиці та її мешканців.
65 років у центрі столиці
Для закладу ювілей водночас став приводом підкреслити його зв’язок із центральною частиною Києва. Будівля є елементом архітектурного образу Майдану Незалежності, тому автори концепції поєднали історію готелю з добре відомим міським символом.
Каштан у цьому задумі став не просто формою для кондитерського виробу. Через нього автори проєкту провели паралель між історією закладу та Києвом, використавши зрозумілий міський образ для ювілейної подачі. Такий підхід дозволив зосередити концепцію не лише на річниці, а й на зв’язку готелю з простором столиці.
Ювілей припадає на період після зміни форми власності об’єкта. У вересні 2024 року за комплекс на приватизаційному аукціоні змагалися три учасники, а фінальна ставка переможця більш ніж удвічі перевищила стартову ціну. Таким чином, 65-річну дату заклад зустрічає після завершення приватизації, зберігаючи своє місце в архітектурному ансамблі центральної площі Києва.
Десерт з’явиться в ресторані 28 вересня
«Міцні каштани» можна буде скуштувати з 28 вересня у ресторані закладу. Десерт створили спеціально до 65-річчя, а його оформлення та концепцію побудували навколо символу, який протягом десятиліть асоціюється з Києвом.
Ювілейна позиція продовжує головну тему святкування — зв’язок історії закладу з містом. Через образ каштана автори десерту звернулися до впізнаваної київської символіки та закладеної в концепцію теми стійкості столиці й її мешканців.
