Як українські козаки навчили австріяків пити каву

288
  • 147
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 30
  • 1
  •  
  •  
    178
    Поделились

Як українські козаки навчили австріяків пити каву: У Відні (Австрія) стоїть пам’ятник українцю, який захистив Відень від османів, і навчив австрійців пити каву.
Юрій-Франц Кульчицький, 1640-1694 – український купець, військовий, дипломат і розвідник XVII століття.

Як українські козаки навчили австріяків пити каву

Юрій Кульчицький – родом з села Кульчиці, Самбірського району Львівської області. З цього-ж села – і гетьман Петро Сагайдачний, там є їх спільний музей і кав’ярня Кульчицького.

Як українські козаки навчили австріяків пити каву

Саме цього чоловіка називають «батьком кави» в Європі.
Він поширив турецьку кавову традицію і культуру, а також вигадав рецепт славнозвісної віденської кави.
Та про все по порядку

Юрій Франц Кульчицький походив з родини українських шляхтичів Кульчицьких-Шелестовичів із села Кульчиці, що на Львівщині.
Цікаво, що звідси походять три козацькі гетьмани: Петро Конашевич-Сагайдачний, Марко Жмайло-Кульчицький та Павло Бут.
Юрій Кульчицький народився у 1694 році.
Був козаком-запорожцем й під час одного з походів, потрапив у турецький полон, завдяки чому досконало вивчив турецьку мову. Очевидно, саме в той час Кульчицький познайомився з кавовою традицією.

Зворушлива історія про дружбу ведмедя та повстанця УПА

Знання мови дало змогу Кульчитькому стати згодом перекладачам у «Орієнтальній торговій компанії», заснованій віденськими купцями у Білгороді. У 1678 році українець почав імпортувати товари зі сходу до Відня.
Саме у Відні Кульчицькому судилося прославитись й провести решту свого життя.

14 липня 1683 року розпочався штурм Відня як столиці Австрійської імперії 200-тисячною армією турецького візира Кара-Мустафи. На оборону ж міста було лише 16 тисяч солдатів, але столицю захищали також міцні укріплення, тож турки вирішили оточити місто й довести його мешканців до голодної смерті.
Єдиною надією міської влади на порятунок була можливість попросити про допомогу ззовні.

Передати листа цісарю Леопольду І та герцогу Карлу V Лотаринзькому могла лише людина, що добре знала мову та звичаї турків і могла обдурити їх.
Цією людиною став Юрій Кульчицький.
Він разом зі слугою-сербом пішов навпростець через турецький табір, доставляючи листа з проханням про допомогу. Завдяки цьому героїчному вчинку облога Відня була знята 12 вересня військом європейських союзників на чолі з королем Яном III Собеським.

Як росіяни Гоголя переписали на свій лад

Міська влада Відня достойно винагородила Кульчицького за порятунок.
Його нагородили срібною медаллю, значною сумою грошей, подарували будинок та 300 мішків трофейної турецької кави. За великим рахунком, можновладці просто не знали, як використовувати цей продукт, тож віддали його українцеві.
А Кульчицький знав…

Він заснував першу у Відні кав’ярню, яка називалась «Під синьою пляшкою» (нім. «Zur blauen Flasche»).
У ній Кульчицький подавав чорну турецьку каву без цукру.
Спочатку напій не надто смакував віденцям, тож українець почав експериментувати: він додав до кави цукор та молоко, так з’явився рецепт «віденської кави».

Як українські козаки навчили австріяків пити каву

Юрій Франц Кульчицький помер у віці 54 років, захворівши на сухоти.
Його з великими почестями поховали на центральному кладовищі Відня біля собору Святого Стефана.
Пам’ятники Юрію Кульчицькому є у Відні, Львові та у селі Кульчиці.
До речі, у Львові є кав’ярня «Під синьою фляжкою», а у Відні Кульчицького вважають охоронцем усіх місцевих кав’ярень.



ПОДЕЛИТЬСЯ

:
123 queries in 0,872 seconds.